|
Джем - это не то же самое, что варенье.
У этих десертов есть существенные отличия:
1. Джем - густая желеобразная масса, а в варенье должны различаться кусочки ягод и фруктов.
2. Для джема лучше использовать зрелые или даже недозрелые плоды: они содержат пектин, а значит джем успешно зажелируется.
Чаще всего джем варится исходя из простой формулы: 1 килограмм сахара на 1 килограмм ягод и фруктов.
Подробные инструкции и рецепты приготовления джема вы найдете в этом разделе.
|
